CAFETERÍA DALÍ (LA TORRE) 16 DE SEPTIEMBRE DE 2016
El día 16 de septiembre, dan comienzo al curso 2016-2017 con la
visita a la Cafetería Dalí de La Torre, pedanía perteneciente a Valencia
capital, en la comarca de la Huerta Sur. Una población de 5.032 habitantes cuyo
origen se sitúa en la época romana, pues por allí pasa la vía Augusta, - sobre
la que se trazó el antiguo Camino Real de Madrid, - siendo su origen una
alquería que data del siglo XIV, en torno a la cual se desarrolló un poblado de
base agrícola. El actual patrimonio histórico artístico que se conserva:
-Alquería Ferrer.- Construida en el siglo XIX
- Iglesia parroquial de Nuestra Señora de Gracia, de 1943.
La cafetería Dalí, está emplazada en la avinguda “Real de Madrid”, – aunque nada tenga que ver su nombre con el del
equipo de futbol – un local donde se
sirven almuerzos durante la mañana, y en el que se toma café y copas durante la
tarde-noche.
En su carta de bocadillos y tapas podemos degustar una amplia
variedad de productos, entre los que destaca
“el bocadillo de morcilla con queso fundido”. Su característica
principal está en el crujiente y recién hecho pan y en la mezcla entre el queso
y una morcilla no muy especiada. Todo
ello, con el perfecto maridaje de una fría cerveza o una copa de buen vino
tinto. No hace falta tener mucho apetito para atreverse a su degustación, pues
sólo su seductor olor, propicia que
empecemos a salivar nada más entrar por la puerta. Por otra parte la voluminosa
apariencia que presenta, no es óbice para su deglución, sin ofrecer apenas
resistencia al movimiento mandibular, deshaciéndose fácilmente en la boca.
La morcilla, ¡oh gran señora! tan demonizada por refinados y
anoréxicos paladares, o por aquellos estómagos sin compuerta en el hiato, que
por miedo a su aporte calórico o a que se repita, prescinden del placer de saborearla.
Mas si pica la traidora, ya no es tan bien recibida, pero sirve para suplir a
las verdes guindillas que los valientes ingieren y que los prudentes dejan en
el plato.
Pero lo mejor de la Cafetería Dalí está en su buena relación
calidad-precio, algo difícil de superar, adaptado a un entorno socio-económico
humilde de escasos recursos.
José
González Fernández
La morcilla, ¡oh gran señora! tan demonizada por refinados y
anoréxicos paladares, o por aquellos estómagos sin compuerta en el hiato, que
por miedo a su aporte calórico o a que se repita, prescinden del placer de saborearla.
Mas si pica la traidora, ya no es tan bien recibida, pero sirve para suplir a
las verdes guindillas que los valientes ingieren y que los prudentes dejan en
el plato.
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